МЕНЮ

[ ✫ Новые сообщенияУчастникиПравила форумаПоискRSS ✫ ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум о шитье и рукоделии » Кулинария » Сладкие блюда » Хворост на кефире
Хворост на кефире
matreshka19Дата: Четверг, 19.10.2017, 15:15 | Сообщение # 1
Подмастерье
Группа: Пользователи
Сообщений: 45
Статус: Оффлайн
Слышала, что пекут хворост на кефире, получается пышным и мягким. Кто-нибудь знает его рецепт? Я делаю хворост на сметане и яйцах и считаю такой рецепт классическим.

 
CoBa75Дата: Пятница, 20.10.2017, 16:27 | Сообщение # 2
Мастерица
Группа: Пользователи
Сообщений: 282
Статус: Оффлайн
У меня есть неплохой рецепт такого хвороста:
• кефир — 1 стакан;
• яйца — 2 шт;
• сахар — ½ стакана;
• дрожжи — 11 грамм;
• мука;
• ваниль;
• растительное масло.
Тесто замесить, дать ему подняться. Раскатать в пласт толщиной не более 1,5 см. Режем тесто ромбами. Каждый ромбик надрезаем посреднике и выворачиваем. Жарим хворост в большом количестве растительного масла. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Прикрепления: 0346105.jpg(243.2 Kb) · 8519631.jpg(191.0 Kb) · 6833429.jpg(347.1 Kb) · 8188960.jpg(345.5 Kb)

 
kazamariaДата: Пятница, 20.10.2017, 20:48 | Сообщение # 3
VIP-персона
Группа: Модераторы
Сообщений: 596
Статус: Оффлайн
В Украине такой хворост называют "вергуны".)
А хворост вроде делают без кефира, но с  добавлением водки  для придания особого хруста печенью.

 
380954508442Дата: Четверг, 08.03.2018, 12:34 | Сообщение # 4
Подмастерье
Группа: Пользователи
Сообщений: 42
Статус: Оффлайн
Ну называют его и хворост и вергуны.Я тоже готовлю на кефире.Просто  делая вергуны мы привыкли придавать им  специальную форму в результате чего они не как не получаются тонкими и хрустящими,а вот если просто порезать тесто на пластины фигурным ножом, предварительно его хорошо раскатать,по тоньше, то будет хрустящим.А готовлю я хрустящий хворост так:кефир стакан,яйцо,сахар, можно 2 ст. ложки, так как еще будет сверху присыпаться готовые сахарной пудрой,щепотка соли, водка 1 ст.л. или коньяк,муки сколько возьмет.

 
Форум о шитье и рукоделии » Кулинария » Сладкие блюда » Хворост на кефире
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: