МЕНЮ

[ ✫ Новые сообщенияУчастникиПравила форумаПоискRSS ✫ ]
Страница 1 из 212»
Форум о шитье и рукоделии » Кулинария » Сладкие блюда » Десерты для всех - от мала до велика (Благодаря этим лакомствам детство превращается в сказку.)
Десерты для всех - от мала до велика
ярочкаДата: Понедельник, 16.12.2013, 14:39 | Сообщение # 1
Мастерица
Группа: Проверенные
Сообщений: 368
Статус: Offline
Вот нашла в интернете. Поробовала - сделала мороженое с киви. Очень понравилось. Делюсь рецептом с вами.
Мороженое в домашних условиях, без специальной техники!!!

Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!
А вариантов топпингов мильён)
Например, я делала с малиной, смородиной, шоколадом и вот теперь с мандаринами!
А можно с апельсинами, ананасами, персиками, манго, да с чем угодно))

Ингредиенты:
Мандарины — 8 шт / 250 гр
Сметана 20% — 400 гр
Молоко сгущённое — 1 банка

Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере.

Затем по желанию можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать. Я протёрла, чтобы конечноый продукт был более нежным.

Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно.

 
ArtsalanaДата: Понедельник, 16.12.2013, 15:47 | Сообщение # 2
VIP-персона
Группа: Администраторы
Сообщений: 2789
Статус: Offline
ярочка, вау! Классный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо!
А я летом делала сорбет из киви. Больше похож на фруктовое мороженое.
Теперь знаю как делать сливочное )))

 
ярочкаДата: Понедельник, 16.12.2013, 17:14 | Сообщение # 3
Мастерица
Группа: Проверенные
Сообщений: 368
Статус: Offline
Да, Свет, обязательно попробуй. Просто и очень вкусно, да еще и полезно, нет всяких вредных добавок, как в покупном. Сгущенку только и сметану хорошего качества бери. Я сметану на рынке домашнюю купила, не стала экономить. wink Хочу теперь с другими фруктами, ягодами по эксперементировать.

 
ArtsalanaДата: Понедельник, 16.12.2013, 17:17 | Сообщение # 4
VIP-персона
Группа: Администраторы
Сообщений: 2789
Статус: Offline
У нас на рынке вместо сметаны сливки продают - ложка прям стоит biggrin Такая сметана подходит?

 
ярочкаДата: Вторник, 17.12.2013, 13:41 | Сообщение # 5
Мастерица
Группа: Проверенные
Сообщений: 368
Статус: Offline
Цитата Artsalana ()
У нас на рынке вместо сметаны сливки продают - ложка прям стоит Такая сметана подходит?


Да, конечно smile Получится настоящее сливочное мороженое

 
GaumeДата: Среда, 25.12.2013, 16:25 | Сообщение # 6
Искусница
Группа: Проверенные
Сообщений: 185
Статус: Offline
Девочки, я свои 5 копеек вставлю про киви... этот фрук нельзя добавлять в блюда, где присутствует желатин. Или проще в блюдо, которое должно застыть, зажелироваться. Киви нейтрализует действие желатина.
А еще в киви классно мариновать мясо.

 
ArtsalanaДата: Четверг, 26.12.2013, 09:23 | Сообщение # 7
VIP-персона
Группа: Администраторы
Сообщений: 2789
Статус: Offline
Цитата Gaume ()
Девочки, я свои 5 копеек вставлю про киви... этот фрук нельзя добавлять в блюда, где присутствует желатин. Или проще в блюдо, которое должно застыть, зажелироваться. Киви нейтрализует действие желатина.
А еще в киви классно мариновать мясо.

Gaume, спасибо за советы! Даже не знала, что киви обладает такими свойствами.

 
GaumeДата: Пятница, 27.12.2013, 08:27 | Сообщение # 8
Искусница
Группа: Проверенные
Сообщений: 185
Статус: Offline
Цитата Artsalana ()
Gaume, спасибо за советы! Даже не знала, что киви обладает такими свойствами.
Artsalana, да не за что. Все мы учимся друг у друга. Могу еще добавить, что ананас тоже нельзя добавлять в желируемые блюда. Он тоже обладает такими же свойствами - нейтрализует свойства желатина.

 
ярочкаДата: Воскресенье, 05.01.2014, 20:30 | Сообщение # 9
Мастерица
Группа: Проверенные
Сообщений: 368
Статус: Offline
Вот ведь век живи и век учись. wink

 
GaumeДата: Среда, 08.01.2014, 13:59 | Сообщение # 10
Искусница
Группа: Проверенные
Сообщений: 185
Статус: Offline
Девочки, а вы часто готовите десерты? Мои как-то не приучены к ним (мужчины однако). У нас десерты заменяет выпечка. А самой иногда хочется чего-нибудь этакого. Да, лень готовить для себя одной. Готовите ли вы кисели?

 
ArtsalanaДата: Среда, 08.01.2014, 14:23 | Сообщение # 11
VIP-персона
Группа: Администраторы
Сообщений: 2789
Статус: Offline
Цитата Gaume ()
Девочки, а вы часто готовите десерты? Мои как-то не приучены к ним (мужчины однако). У нас десерты заменяет выпечка. А самой иногда хочется чего-нибудь этакого. Да, лень готовить для себя одной. Готовите ли вы кисели?

Я готовлю очень редко десерты и в частности кисель, но не из-за того что мужчины мои не любят. Они-то любят все - сладкоежки, однако. Это я лентяйка. biggrin

 
ярочкаДата: Четверг, 09.01.2014, 09:27 | Сообщение # 12
Мастерица
Группа: Проверенные
Сообщений: 368
Статус: Offline
Цитата Gaume ()
Готовите ли вы кисели?


Очень люблю молочный густой кисель smile вкус из детства... Готовлю правда редко, т.к. ем его одна biggrin

 
ArtsalanaДата: Четверг, 09.01.2014, 10:39 | Сообщение # 13
VIP-персона
Группа: Администраторы
Сообщений: 2789
Статус: Offline
Помню тоже молочный кисель. Заварной крем на него похож. biggrin

 
GaumeДата: Вторник, 21.01.2014, 06:19 | Сообщение # 14
Искусница
Группа: Проверенные
Сообщений: 185
Статус: Offline
ярочка, как готовите молочный кисель? Молоко + крахмал?
Тоже из детства помню такое блюдо. Кисель наливался в глубокую посуду, типа пиалы. А в серединку капалось жидкое варенье. И вот, медленно подбираешься ложкой от края пиалы до этого варенья. Потому что молочный кисель с вареньем это вкусно.

 
AvgustinaДата: Среда, 22.01.2014, 23:32 | Сообщение # 15
Мастерица
Группа: Проверенные
Сообщений: 352
Статус: Offline
Здравствуйте Сладкоежки! Мороженное по такому рецепту я тоже летом делала, только добавляла к сметане и сгущенке клубнику. Иногда сметану заменяла на очень жирные сливки (30-40%). Спасибо за совет с помощью киви мариновать мясо, такого я еще не слышала. Надо будет попробовать замариновать шашлычок, наверное получится экзотический вкус! А десерт на основе молочного киселя я делаю так: варю густой сладкий кисель (чтобы потом можно было ложкой есть, а не пить), после остывания выливаю его на дно глубокой тарелочки, сверху поливаю слоем какао-глазури и посыпаю измельченными грецкими орехами. Чтобы лучше охладить, помещаю в холодильник. Съедается детьми очень быстро! К тому же полезнее магазинных конфет.

 
Форум о шитье и рукоделии » Кулинария » Сладкие блюда » Десерты для всех - от мала до велика (Благодаря этим лакомствам детство превращается в сказку.)
Страница 1 из 212»
Поиск: